Le vendredi 15 octobre 2021, nous avons visité une brasserie artisanale à Paris dans le 11ème arrondissement. Cette brasserie se nomme BAPBAP (Brassée à Paris, Bue à Paris), et produit ses propres bières dans un entrepôt de 1800m2 installé dans un ancien garage.
La maison BAPBAP a lancé son projet en 2013/2014, après 6 mois de travaux. Ils ont une grande capacité de stockage d’environ 70.000 bouteilles.
Ils prévoient un chiffre d’affaires en 2021 de 2.8 millions. Ils exportent au Japon, Allemagne, Danemark. Ils adaptent également leurs étiquettes en fonction du pays ciblé. Ils produisent des bières permanentes et saisonnières, et les présentent sous forme de bouteilles ou cannettes recyclables qui conservent le goût et la qualité de la bière.
Cette visite a rendu plus concrètes les notions vues en cours.
Les BTS Commerce international 1ère année
